今天的食谱我炖了4个小时，味道飘香

今天的食谱我炖了4个小时，味道飘香在我做这个慢速的食谱、迷迭香、大蒜、牛肉炖的那天，我从来没有闻到过像我房子里的气味那样可爱和令人流口水的味道。太不可思议了。它让我每15分钟检查一次钟，看看是否已经四个小时了。等不及了，等候打开盖子，快速品尝。先把肉弄成褐色，才能得到特别的风味不像大多数慢速烹饪食谱，你只需倒入配料和按住围棋，这个迷迭香大蒜牛肉炖是更多的参与，但很值得。在肉进入慢锅之前使其变黑，焦糖化蛋白质，给你不能仅仅是让它在锅里煮开就能得到的味道增加一层深度。它也烤面粉，这样你就不会在最后一份浓稠的炖肉中得到那种粘糊糊的面粉味道。酱油和DIJON为了胜利！为了调味迷迭香大蒜牛肉，我用了一个和我最喜欢的类似的组合。大豆Dijon组合体..我加了一个一点儿酱油和Dijon的肉汤，但保持低的比例，所以他们不占主导地位。如果你不是Dijon的粉丝，别担心。最后的产品根本不像芥末或迪戎，它只是有一个更深，更复杂的味道，因为它。炖牛肉建议最后，我列出了每个杯子的服务成本，这样你就可以决定你的服务大小了。如果你独自吃炖肉，你的服务可能会更像一杯半，但很多人提供炖肉米饭或鸡蛋面条，这将进一步拉伸你的钱。考虑到牛肉是多么昂贵，整个罗斯玛丽大蒜牛肉炖食谱仍然是非常负担得起的。我们来看下配料吧：成分4个中等大小的胡萝卜（1/2磅）1/2束芹菜1个中号洋葱2磅红薯2汤匙橄榄油4瓣大蒜，切碎11/2磅炖牛肉盐和胡椒1/4杯通用面粉2杯牛肉汤2汤匙第戎芥末1汤匙伍斯特沙司1汤匙酱油1/2汤匙红糖1/2汤匙迷迭香干1/2茶匙百里香干准备好我们就开始丛吧：首先切碎你的蔬菜，然后把它们放到慢火锅里。我用了1/2磅重的胡萝卜(约4中)，一个中等的黄色洋葱，一半的套筒(或一束)芹菜。我还用了两磅左右的土豆。把土豆洗好，然后切成一英寸的方块(不要大一点)。我喜欢让皮肤保持更多的颜色和质地把你所有的切碎蔬菜放在慢慢来的炊具里。我买了这包牛肉，我把钱花在蔬菜上，非常感谢。不管怎么说，这块炖肉里面还有骨头，所以要小心。把肉放在大碗里，用盐和胡椒调味。然后加入1/4杯普通面粉，搅拌均匀。面粉会使炖肉变稠，当它在煎锅中变黑时，也会产生焦糖化的味道。切下四瓣大蒜，用2汤匙橄榄油用中火炒一分钟，直到大蒜变得柔软芬芳。不粘的厚厚的煎锅对肉的褐变效果最好。我用铸铁。把准备好的肉和碗底的面粉全部加进去。让肉在锅里变黄。如果你经常搅拌的话，勃朗宁是不会发生的，所以让它在搅拌前煮几分钟，然后搅拌一次，让它再煮一些。一旦所有的肉都变黄了(不会被煮透)，就把肉加入慢火锅里，把它和蔬菜一起搅拌。把平底锅放回燃烧器，把热量调低。它应该涂上面粉、大蒜和肉汁。所以我们要把它溶解成酱汁。在煎锅中加入2杯牛肉肉汤、2汤匙芥末、1汤匙伍斯特沙司、1汤匙酱油、1/2汤匙红糖、1/2汤匙迷迭香干和1/2茶匙百里香干。用小火搅拌酱汁，直到它完全混合，所有的外壳都从锅底溶解。将酱汁倒入慢火锅中的配料上，盖上盖子，高烧四个小时。(酱汁不会覆盖慢速锅中的配料，但在炖菜时会产生更多的液体。)四个小时后，它会看起来像这样，闻起来很香，你可能会疯掉！牛肉是超级嫩的，果汁与蔬菜和迷迭香酱完美地融合在一起。给迷迭香大蒜牛肉炖一个很好的搅拌，把它混合，并打破嫩牛肉片，当你走。这将分配加厚的面粉和整个炖菜将变得更厚和更轻的颜色。品尝炖肉，必要时调整盐。

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