家常菜超级好吃实惠又健康

家常菜超级好吃实惠又健康

今天小编为大家推荐几款家常菜的做法，一起看看吧！

推荐菜一、酱焖嘎牙子鱼的做法

食材清单

嘎牙子鱼4条黄豆酱三大汤匙、葱姜少许酱油适量、盐适量料酒一汤匙

烹饪步骤

1、准备食材：嘎牙子鱼4条，黄豆酱三大汤匙，葱姜少许，酱油，盐，料酒少量

2、先来收拾一下鱼，用剪刀剪开腹部，去除内脏和鱼鳃。

3、嘎牙子鱼多清洗几遍，尤其是鱼骨附近的鱼血一定要洗干净，要不会很腥。这个鱼没有一点鱼鳞，处理起来还是比较省事的。

4、葱姜切片，热锅倒少量油，放入葱姜爆香。

5、接着把嘎牙子鱼轻轻放入锅内，煎2分钟，在轻轻的晃动锅，让鱼底部活动一下，在加两汤匙的料酒去腥，一点点的酱油上色。

6、加入三大汤匙的黄豆酱，在倒入大半碗的清水，微微漫到半截鱼身位置即可。先大火烧开，在改小火慢炖15分钟，

7、可以加一点点的盐，因为用了黄豆，不需添加太多的盐，焖这个嘎牙子鱼不要用力翻面，因为这个鱼特别的娇嫩，一翻就碎了，最好轻轻晃动炒锅底部即可，最后收汁即可。

8、加点鸡精就可以出锅了，出锅时候要直接把鱼从炒锅滑到盘里，这样可以保持鱼的完整。

9、这个鱼实在太嫩了，一用力翻动就容易碎，不过味道是真的超级鲜美。

推荐菜二、烧烩三鲜

食材：水发海参3个、水发鱿鱼1块、鹌鹑蛋10个、鸡蛋2个、姜1块、葱1段

做法：

1、鸡蛋摊饼切块备用。

2、海参鱿鱼都切段焯水后沥干备用，鸽子蛋煮熟剥好洗净备用，葱切段，姜切丝。

3、锅里放油，炒香葱段姜丝。

4、放入海参鱿鱼鹌鹑蛋爆炒一下均匀受热。

5、放入白糖一茶匙，生抽一汤匙，番茄酱半汤匙，盐一茶匙，翻炒均匀。

6、兑半碗高汤，大火烧开，小火焖烧三到五分钟。

7、大火收汁，半茶匙淀粉兑一汤匙水，勾芡即可。

推荐菜三、干煸四季豆

食材：猪肉100g、四季豆300g，大蒜2瓣、干红辣椒2个，、糖1茶匙

做法：

1、将四季豆洗净后择去两端的筋，然后掰成56厘米的段，蒜和红辣椒切碎，肉剁成肉馅；

2、锅中放入适量油，烧热后放入四季豆；小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油；

3、另起锅加入少许底油，烧到7成热时，放入蒜末、辣椒末煸香；放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散；

4、将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒几下；

5、再调入白糖，翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。

推荐菜四、蚂蚁上树

食材：粉丝2把；肉末100克；豆瓣酱1勺；姜末5克；香葱末10克；生抽1勺；糖5克；老抽1勺；小米辣1只；水100克

做法

1.锅内倒油，将猪肉末放进去煸炒至变色。

2.放入葱姜末，豆瓣酱，再加入生抽，老抽，糖。

3.翻炒均匀后加入粉丝和水，焖煮至汤汁收干，即可出锅了。

这样几款家常版的美味，大家学会了吗？如果你也想吃到这样的美食，赶紧按照步骤试着去烹饪一下吧，相信你会有所帮助的。

好了，如果你还有关于它的小技巧的话，欢迎在评论区留言讨论，我们期待您的见解！为了美食，共同进步！

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