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百分制整顿规范标准出台小餐饮店面临食品安全大考

发布时间:2020-02-27 11:22:28 阅读: 来源:焊丝厂家

小餐饮店食品安全隐患大,群众反映强烈。记者8月7日从省食药监局获悉,为提升小餐饮食品安全保障水平,我省出台指导意见和示范店整顿规范标准,从本月起至2017年末,用3年时间,规范一批、提升一批、淘汰一批。整顿规范标准实行百分制,连续两次低于80分的店要限期整改,拒不整改的将被吊销经营资格。

小餐饮是指有固定的经营场所,符合即时制作、即时消费、提供服务性劳动等餐饮服务的基本特征,经营场所使用面积在150平方米以下,或者就餐座位数在75座以下的小型餐馆、食堂、快餐店、小吃店、饮品店等。

示范店整顿规范标准实行百分制,包括管理及人员、场所及环境、设施及设备、采购与贮存等方面,共16个细项,从天花板卫生、餐厨垃圾处理到原料采购储存等等,凡不符合规范的,均予以扣分。没有经过许可或备案的,发生5人以上食物中毒或因食品安全违法违规行为被立案处理的一票否决。

根据新出台的指导意见,各地每年选择不少于总量十分之一的小餐饮店开展重点整顿,以城区中心街道、学校周边、旅游景区、城乡接合部等区域作为整顿规范重点区域。

省食药监局有关负责人表示,力争通过3年整顿规范,完善小餐饮监管长效机制,每年每县、区至少创建1条示范街,每年每县、区至少创建100家示范店,实现小餐饮布局基本合理、设施基本齐全、制度基本落实、安全基本保障,切实解决小餐饮食品安全问题。

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